《蜜醬起司麵包》
吃到手藝一流摯愛之一做的蜜醬起司條，有驚到，因為實在太好吃了，想說一定要來做做看～
天氣熱到不想動的我，今天想到，就給它動手做了。😊
#太好吃了
#但太邪惡了
（熱量太高😂）
我家二寶，吃完一顆
還說要吃第二顆
我說不行
這些都要拿去姊姊的安親班😄
慰勞一下姊姊與同學們的辛苦
妳要吃，麻麻再做給妳吃。😊
材料：（可以做19顆）
高筋麵粉 500g
細砂糖 30g
鹽 9g
新鮮酵母 15g (速發酵母5g)
奶粉 10g
動物性鮮奶油 25g
水 325g
無鹽發酵奶油 40g
雅芬的====== 蜜醬比例 ======
美乃滋 50g
蜂蜜 10克
原食譜====== 蜜醬比例 ======
美乃滋 150g
蜂蜜 60克
作法：
1.材料全下，除了奶油。
2.打到薄膜再下奶油。
3.然後打到薄膜透光即完成。
#基發60分鐘
溫度30度
濕度75%～80%
基發完成的麵團
上方灑一些手粉（高粉）
分割麵團
一團50克
表面擦全蛋液
灑上起司條
蓋上塑膠袋
放進冰箱冷藏30分鐘，進行 #中發 動作。
#後發50至60分鐘 #溫度30度
後發完成後
表面擠美乃滋
然後入爐烤
烤溫～
烤箱：中部電機
上火180℃ /下火160℃，10分鐘。
上火190℃ /下火170℃，6分鐘，上火紅外線全開。
食譜與做法 資料來源～
宗辰師傅與陳志峰老師的直播網址
https://www.facebook.com/104791163002257/posts/1700037930144231/?vh=e&d=n
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